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Ah les Muffins, quelle histoire!!....................

*3oeufs

*100g de sucre en poudre

*150g de farine

*1 sachet de levure chimique

*de l'arôme banane (celui du bled est extra, vous savez le petit magasin de bab el zouar!!!)

*2 bananes

*50 g de beurre ramolli

*1 petit verre à thé de confiture de fraise

*noix de coco râpées

Alors on bat les œufs avec le sucre, puis on rajoute quelques gouttes d'arôme banane, on ajoute la levure on continue à battre au fouet, on incorpore le beurre ramolli et on continu à mélanger, une fois une pâte lisse obtenu, allumer le four.

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Couper les bananes en rondelles,

Préparer les petits moules huilés ou beurrés et verser une cuillère à soupe de pâte, ajouter 2 rondelles de banane sur le dessus et napper encore une fois d'une cuillère de pâte.

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Mettre au four à 180° le temps que les muffins soient dorés, à la sortie du four déposer les muffins sur le plan de travail et les laisser tiédir, remplir une poche à douille de confiture de fraise, fourrer chaque muffins avec un peu de confiture de fraise, étaler le surplus sur les muffins et saupoudrer de noix de coco râpés.

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VOilà!!