12 août 2010

Zlabia

et bien oui sans zlabia, le thé du soir, il ne se sent pas mis en valeur!!!! Donc simplement pour 3 ou 4 grosses zlabia, 1 verre de farine, 1 verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de levure de boulanger en poudre, une pincée de sel, du colorant orange et du colorant rouge. De l'huile pour frire et du sirop de glucose arôme miel(vendu en grande surface) dans un saladier : mélanger la farine et la levure, ajouter petit à petit l'eau, et enfin le sel. remuer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et liquide, laisser... [Lire la suite]
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12 août 2010

tajine de koftes aux légumes

pour les koftes : 300 g de viandes hachée de boeuf, 1 échalote hachée, persil, sel, poivres, 1 oeuf, 1cc de ras el hanout, 1 dent d'ail hachée. mélanger tout les ingrédients  et former des petits bâtonnets. Pour le tajine : 2 oeufs dures, 1 demi verre à thé d'huile d'olive, 2 oignons hachés, deux courgettes coupée en cubes, 4 pommes de terre coupé en lamelle, 1cc de gingembre en poudre, cannelle, 1 cc de safran, sel, poivre. dans un tajine, verser l'huile d'olive, faire dorer les koftes  avec les oignons sur feu vif,... [Lire la suite]
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12 août 2010

boulettes de poulet

On a tous des restes de poulet rôti dans le frigo durant le ramadan!!il faut : du poulet sans la peau, du persil, du gruyère râpé, de l'ail, 1 œuf, un peu de farine, sel, poivre, un peu de cannelle et  2 pommes de terre cuitent, . dans un hachoir, mixer tous les ingrédients sauf la farine, former des boules avec la préparation, aplatir  et rouler dans la farine, enfin faire dorer dans une poêle avec un peu de mélange beurre-huile , on peut servir  avec des champignons sautés et une sauce aux olives, c'est un régal les... [Lire la suite]
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12 août 2010

JOYEUX RAMADAN !!!

Je vous souhaite un heureux et très agréable ramadan, que Allah vous apportent paix et sérénité!!
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