28 novembre 2011
Aubergines Farcies
4 aubergines
2 petits oignons frais
1 dent d'ail
2 tomates
2cc de tomate concentré
persil, thym, sel
gruyére râpé
crème fraiche
huile d'olive
200g de viande hachée
***Couper les aubergines en 2 , les vider, les badigeonner d'huile d'olive et les mettre au four à dorer
pendant que les aubergines commence à cuire doucement : préparer la farce,
couper la chair d'aubergine , les tomates, les oignons frais en petit cube, faire revenir 5 min dans 3 cs d'huile d'olive, ajouter le sel, le persil, l'ail, et le thym, ajouter un verre d'eau et la tomate concentré, mettre à feu doux 15 min.
sortir les aubergines du four, et les farcir, ajouter un peu de creme fraîche sur le dessus et recouvrir de gruyère.
remettre au four à gratiner.
mhh térs apétissant