21 juin 2015

PETITS PAINS SESAME

Pour environ 10 pains. 600 g de farine 400 g de semoule extra fine 3 cs d'huile d'olive 1 petite cc de sel 2 oeuf - sésame 1 verre de lait tiède 2 morceaux de sucre 2 cs de levure de pain en poudre Eau. Mettre un bol d'eau tiède avec la levure et le sucre dans le bol pétrin. Laisser pauser 10 min. Ajouter un oeuf mélanger puis la farine, la semoule, l'huile puis le lait au fur et à mesure pour former une pâte souple ajouter le sel et de l'eau tiède pour finir de ramollir la pate. Badigeonner la boule de pâte d'huile et... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Pain Nan rapide au fromage

    Ingrédients: 800 grammes de farine sel 2 yaourts nature un sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de l'eau. 10 portions de vache qui rit 1 bol d'huile de tournesol   Pour  commencer dans le bol du robot pétrin (on peux le faire à la main sans problème )mettre  le sucre les yaourts nature,   mélanger puis ajoutez l'huile d'olive, la farine et la levure chimique, mettre en route le robot et ajouter au fur et à mesure de l'eau... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

M'SEMEN Algerien (pain)

M'SEMEN 1kg de semoule fine, 500 g de farine, 1 bol d'huile, 1 cs de sel, eau tiède.Mettre la MAP  programme pâte : Assembler la semoule avec la farine, ajouter le sel, de l'eau tiède petit à petit, pour obtenir une pâte très lisse et malléable, couvrir et laisser reposer 15 min, huiler la boule de pâte, former des petits pâtons de la taille d'une orange, huiler et laisser reposer encore 15 min, sur un plan de travail huilé, étaler une boule de pâte très finement en forme de cercle, replier les bords, étirer pour... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Beignets à la confiture

Un bon petit déjeuné s'impose!!! ça me rappelle les beignets sur la plage Déca'plage à Alger, il manque plus que le soleil, vivement qu'il revienne celui-là!!Bonne journée!*2 bols de farine de Farine*75g de sucre en poudre*100g de beurre fondu*2 œufs*2 sachets de sucre vanillé*50g de levure fraîche*1 bol de lait tiède*confitureFaire un puit avec la farine, au milieu verser, le beurre,les œufs, le sucre, le sucre vanillé ainsi que la levure fraîche diluée dans un peu de lait, travailler la pâte du bout des doigts avec le reste du... [Lire la suite]
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03 mars 2010

pain algerien ou matlouh

coucou avec mes loulous à la maison j'ai pas eu trop de temps, simplement un grand merci pour vos commentaires très encourageant!!! donc pour 4 pains j'utilise 2 bols de farine et 2 bols de semoule fine, 50G de levure fraîche, 1cs de sel, et un bol d'eau tiède. on met la levure dans un bol d'eau tiède, on mélange la farine et la semoule, on creuse un puit et on dépose le mélange eau levure au centre,on ramasse le tout, on ajoute de l'eau si nécessaire, la pâte doit être pétrie durant environs 20 min,il faut qu'elle soit... [Lire la suite]
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09 février 2010

Pain Farci au reste de raclette

Hier c'était soirée raclette pour mes loulous, on a eu les yeux plus gros que le ventre!! J'ai pris le reste de pomme de terre, fromage raclette et de charcuterie hallal pour la farce, donc on coupe en cube les PDT,  le fromage et les tranches de jambon de dinde, on ajoute une cs de crème fraîche et quelques olives verte, du poivre et sel. pour le pain, 2 verres d'eau chaude, 50g de levure fraîche, 4 CS de lait en poudre, deux oeufs et 1/2 verre à thé d'huile,4 verres de farine,et du sel,  le tout dans la machine à... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

BRIOCHES

Une petite envie de Brioche ce matin........ *800G DE FARINE t45*200G DE BEURRE*100 g de sucre en poudre*1 bol de lait tiède*2 sachets de levure de boulangerie*4 œufs + 1 pour la dorure*1 pincé de sel*arôme vanille ou fleur d'oranger Je me suis servie du programme pâte de ma Machine à pain, d'abords :  on mélange le lait et la levure, on bat les œufs avec le sucre et l'arôme vanille,le sel. Dès que la levure est dissoute dans le lait, on la verse dans la machine avec le mélange d'œufs, c'est parti on lance le programme pâte,... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

PETITS PAINS SESAMES A GARNIR

Mes petits choux avaient envie de hamburger, alors j'ai sortie ma machine à pain... désolé de la qualité des photos, je ferai mieux la prochaine fois. Recette inspirée de celle du blog de  kaouther  : celle qui nous émerveillera toujours avec ses recettes magiques!!! Il faut 800G de farine, du lait tiède,1 oeuf, 1 cs d'huile d'olive, 50G de levure fraîche,50g de beurre, sel, un sucre, un peu de graines de sésame, si vous avez la machine à pain positionnez sur pâte à pizza, Tiédir 2 verres de lait et un sucre, ajouter... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

PAIN AU FOUR MOELLEUX

Ingrédients : -800 g de farine de blé T45-2 cc de sel, 1cc de sucre-50g de levure de boulangerie fraîche-2 oeufs -50g de beurre mou-1 grand verre de lait tiède- 1 blanc d'oeuf pour doré et graine de sésame ou d'anis Pour commencer, mettre dans le bol de votre robot, la levure, les deux œufs, le sucre, le sel Mélanger le tout pendant 2 minutes et ajouter le lait tiède, continuer le mélange et ajouter la farine,incorporer le beurre dans la pâte et laisser pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique, ajouter de l'eau tiède... [Lire la suite]
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