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28 juillet 2011

Cherchourha de biskra

*Pour la pâte : 1kg de farine + 500g de semoule fine 1 cs de sel de l'eau tiède pour ramasser la pâte   * 1 bol d'huile   *Pour la sauce : 1 kg de pilon de poulet ou 1kg de  gigot d'agneau 4 cs de tomate concentré 1cs de ras el hanout 1 tomate fraiche 5 oignons (en lamelle) 5 carottes (coupée grossièrement) 2 dents d'ail quelques feuilles de coriande 2 cs d'huile 1 bol de pois chiche sel, poivre, 1cc de cannelle en poudre     C'est un Plat typiquement Algérien que l'on prépare pour des... [Lire la suite]
Posté par zinerim à 20:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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