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28 novembre 2011

Aubergines Farcies

      4 aubergines 2 petits oignons frais 1 dent d'ail 2 tomates 2cc de tomate concentré persil, thym, sel gruyére râpé crème fraiche huile d'olive 200g de viande hachée   ***Couper les aubergines en 2 , les vider, les badigeonner d'huile d'olive et les mettre au four à dorer pendant que les aubergines commence à cuire doucement :  préparer la farce, couper la chair d'aubergine , les tomates, les oignons frais en petit cube, faire revenir 5 min dans 3 cs d'huile d'olive, ajouter le sel,... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Tajine d'aubergine et de boulette de boeuf

ingrédients : 200g de viande hachées, 2  aubergines, 1 tomate, 1 oignon,quelques champignons bruns,coulis de tomate, 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre, ras el hanout, 3 oeufs,1/2 verre à thé de lait,2 cuillère à soupe de farine, gruyère râpé, 2 portions de fromage fondant (vache qui..)  olive verte. commencer par découper les aubergines en lamelles, et les laisser dégorger, préparer une pâte à frire avec 2 œufs , 1/2 verre à thé de lait et 2 cs de farine + sel et poivre. faire chauffer une poêle et y... [Lire la suite]
Posté par zinerim à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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