pour les koftes : 300 g de viandes hachée de boeuf, 1 échalote hachée, persil, sel, poivres, 1 oeuf, 1cc de ras el hanout, 1 dent d'ail hachée. mélanger tout les ingrédients et former des petits bâtonnets. Pour le tajine : 2 oeufs dures, 1 demi verre...

-1 kg de gigot d'agneau -3 cs de raz el hanout-1cc de cannelle-3 dents d'ail, sel, poivre-2 gros oignons-4 carottes-4 pommes de terre-1/2 verre mélange huile + beurre Dans un tajine, faire dorer chaque face dans l'huile et le beurre l'agneau assaisonner...