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17 août 2010

Crevettes sauce piquante

chekchouka de crevette!! *1 dent d'ail*1poivron*1oignon*1 piment*10 crevettes moyennes*sel, poivre, cumin, persil.*1 tomate*1 cs tomate concentrée*2cs d'huile d'olive dans une casserole faire dorer les crevettes décortiquées avec l'huile d'olive, coupé finement les légumes,ajouter aux crevettes, laisser cuire 5minutes à feu moyen, assaisonner avec une pincée de sel, poivre et cumin, ajouter un demi verre d'eau et la tomate concentrée, reduire le feu et laisser mijoter 15 min, ajouter le persil en fin de cuisson, servir avec du... [Lire la suite]
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01 février 2010

MARTOUMA (crêpe Algérienne)

c'est une crêpe épicée que l'on déguste avec un grand verre de laben (lait fermenté)!! Pour la pâte : *500g de farine *500g de semoule *1cs de sel *huile *eau tiède Pour la sauce piquante : *2 piments *2 petits oignons *2 dents d'ail *2 tomates *1 cs d'huile d'olive *1/2 verre de coulis de tomate *de la coriande hachée Moi j'ai fait la pâte à la MAP, on peut la faire à la main si on veut. Mélanger la semoule et la farine, ajouter le sel et ramasser la pâte avec de l'eau pour former une pâte lisse. mettre... [Lire la suite]
Posté par zinerim à 23:33 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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