Ingrédients : 100_1474
-800 g de farine de blé T45
-2 cc de sel, 1cc de sucre
-50g de levure de boulangerie fraîche
-2 oeufs
-50g de beurre mou
-1 grand verre de lait tiède
- 1 blanc d'oeuf pour doré et graine de sésame ou d'anis

Pour commencer, mettre dans le bol de votre robot, la levure, les deux œufs, le sucre, le sel
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Mélanger le tout pendant 2 minutes et ajouter le lait tiède,
100_1466continuer le mélange et ajouter la farine,100_1467incorporer le beurre dans la pâte et laisser pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique, ajouter de l'eau tiède si nécessaire.

100_1468recouvrir la pâte d'un torchon humide et laisser la pâte au repos pendant 30min,
une fois le repos terminée, rompre  la pâte et faire la forme de votre choix, 100_1471laisser encore reposer pendant 30min, ensuite faire des motifs , badigeonner de blanc d'œuf battu et mettre les graines de sésame ou d'anis.100_1472

attendre 5 min et mettre au four pendant 35 min à 200°.100_1477