12 août 2010

tajine de koftes aux légumes

pour les koftes : 300 g de viandes hachée de boeuf, 1 échalote hachée, persil, sel, poivres, 1 oeuf, 1cc de ras el hanout, 1 dent d'ail hachée. mélanger tout les ingrédients  et former des petits bâtonnets. Pour le tajine : 2 oeufs dures, 1 demi verre à thé d'huile d'olive, 2 oignons hachés, deux courgettes coupée en cubes, 4 pommes de terre coupé en lamelle, 1cc de gingembre en poudre, cannelle, 1 cc de safran, sel, poivre. dans un tajine, verser l'huile d'olive, faire dorer les koftes  avec les oignons sur feu vif,... [Lire la suite]
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12 août 2010

boulettes de poulet

On a tous des restes de poulet rôti dans le frigo durant le ramadan!!il faut : du poulet sans la peau, du persil, du gruyère râpé, de l'ail, 1 œuf, un peu de farine, sel, poivre, un peu de cannelle et  2 pommes de terre cuitent, . dans un hachoir, mixer tous les ingrédients sauf la farine, former des boules avec la préparation, aplatir  et rouler dans la farine, enfin faire dorer dans une poêle avec un peu de mélange beurre-huile , on peut servir  avec des champignons sautés et une sauce aux olives, c'est un régal les... [Lire la suite]
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12 août 2010

JOYEUX RAMADAN !!!

Je vous souhaite un heureux et très agréable ramadan, que Allah vous apportent paix et sérénité!!
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05 juillet 2010

cake à la Danette caramel

Me revoilà, merci pour vos commentaires c'est super gentil!!! Voilà une recette qui fait fureur à la maison, surtout quand il reste 2 yaourts qui se court après dans le frigo!!! donc il faut: 3 oeufs, 2 danette caramel,1 verre de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachets de sucre vanillé, 2 verre de farine, 1/2 verre de beurre fondu, pour la déco du glaçage sucre + blanc d'œufs et du colorant en poudre, du sucre glace. Les enfants adorent ce petit moule Mickey !! Ils ont décoré le visage de Mickey!! On blanchit les... [Lire la suite]
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09 mai 2010

panini thon maison

Pour le pain : *3 verres de lait*1 cs de levure fraîche*1cc de sucre*1/2 cc de sel*4 bols de farine*1/2 verre d'huile*1 œuf Dans la machine à pain, mettre le programme pâte * verser tous les ingrédients, en prenant soin de diluer la levure avec le lait.Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume, rompre et former les petits pains. Laisser encore reposer quelques min. Cuire à four modéré environ 15 à 20 min. pour la garniture : *Fromage à sandwich*tomate coupé en dés*salade coupée en... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Poulet-Brocoli et vache qui rit

Mes enfants aiment beaucoup ce plat,en plus super rapide : *600g de brocolis*2 escalopes de poulet*4cs de crème fraîche, 6 vache qui rit*beurre* 2 dents d'ail, persil, sel, poivre. Dans un premier temps, faire cuire à la vapeur les brocolis,les enlever à mi-cuisson, laisser de côté.Dans une poêle, faire dorer les 2 escalopes coupées en petit cube avec un peu de beurre pendant 5 min,  ajouté l'ail écrasé et le persil, ajouter les brocolis, une fois le tout doré, enlever la poêle du feu, dans un bol mixer la vache qui... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Sunshine Award

Un grand  merci à Sophie  du blog douceurs d'Alger pour m'avoir remis le sunshine Award et je le remet à mon tour  avec un peu de retard à : Culinary delight La passion de Mimi Les recette de Ratiba Le blog de MahassineAmour de cuisine Baboucha touche à tout
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01 mai 2010

Tajine de cuisse de poulet au olives

Joyeux 1er mai à tout le monde, aujourd'hui le temps à radicalement tourné, pour nous c'est pluie et grisaille!! mais bon gardons la pêche!! donc il nous faut: *1kg de cuisse de poulet                         *1 citron                         *1cs de ras el hanout,1cc de safran, 4 cs d'huile d'olive, 2cs de crème fraîche,       ... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Je suis de retour avec La kalentita

Et oui, cela fait longtemps, après une petite panne d'ordinateur, je reviens poster une nouvelle recette sur la toile, c'est une spécialité d'Alger, elle porte un autre nom dans d'autre culture, je pense, mais chez nous c'est la kalentita!! alors il faut : 500g   de farine de pois-chiche, 1 litre et demi  d'eau, une cuillère a café de sel, 1cc  de cumin, 2 œufs, 1 verre d'huile . En faite, c'est simple comme tout, on commence par battre les oeufs; le sel, l'eau, un verre d'huile, on ajoute la farine de pois... [Lire la suite]
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13 mars 2010

ghribia Algerienne

1 kg de farine1 bol et demi de mélange huile+beurre1 bol de sucre glacearôme vanille dans un grand saladier, verser la farine et le sucre glace, bien le mélanger et creuser un puit au centre, verser le mélange huile et beurre et la vanille, et malaxer la pâte du bout des doigts pour former une boule. Laisser reposer quelques minutes, mettre le four à chauffer,reprendre la pâte, former des petites boules de la taille d'une noix, planter des boules argenté ou autre pour décorer (ou simplement une pointes de confiture en fin de... [Lire la suite]
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