LA CUISINE DE MEME YAYE

PAUPIETTE DE CHOU FARCI

*1 chou frisé *500 g de viande hachée *50 g de riz *100 g de feta *2 dent d'ail *sel, poivre, persil *3 tomates *1 échalote *thym, laurier. *25 g de beurre, *2 cs dhuile d'olive *1 oignon Laver soigneusement les feuilles de chou, cuire à la vapeur environ...

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Tags: paupiettes, chou

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31 juillet 2011

Ramadan Moubarak

voici un poème de Suhail Najmi que j'ai lu ici Ô mois de Ramadan : - J'ai scruté le ciel cette nuit sans me lasser- La lune m'est apparue plus belle qu'à l'accoutumé- Voilà tant d'années que tu es ainsi célébré- Mois de Ramadan, te voilà enfin annoncé...

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Tags: ramadan

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31 juillet 2011

Croquet ou Croquant aux Amandes

ingrédients : 5 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour doré 200 g de sucre extrait de vanille liquide ou sachet 800g de Farine 2 sachets de levure chimique 1 verre d'amande moulu 1 verre de beurre fondu + 1/2 verre d'huile Mettre le four à chauffer 180° Faire blanchir...

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Tags: amande, croquant, croquet

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31 juillet 2011

Tourte rapide

Voici les tourtes de mon amie Sihem , vraiment rapide à faire il y a le choix : saumon ou viande hachée fromage, j'ai essayé la recette très rapide et super bon!!! 2 pâtes feuilletée 1 oeuf battu 100 g de gruyére rapé ou féta 1 poivron, 1 oignons, 1 tomate...

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Tags: saumon, tourte

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28 juillet 2011

Cherchourha de biskra

*Pour la pâte : 1kg de farine + 500g de semoule fine 1 cs de sel de l'eau tiède pour ramasser la pâte * 1 bol d'huile *Pour la sauce : 1 kg de pilon de poulet ou 1kg de gigot d'agneau 4 cs de tomate concentré 1cs de ras el hanout 1 tomate fraiche 5 oignons...

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Tags: Biskra, algérienne, recette

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27 juillet 2011

MAKROUT

Le Ramadan Approche!!!! Ingrédient : *4 bol de semoule moyenne *1 bol de melange beurre huile *1/2 cuillere à café de sel *1 litre de fleur d'oranger *500 g de pate de datte *1 cc de cannelle * pour le sirop soit miel ou faire bouillir 500 g de sucre...

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Tags: semoule, datte, makrout

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2 janvier 2011

TAJINE DE VEAU AUX GIROLLES

Je reviens après une longue absence, je vous remercie pour vos commentaires pendant ce petit break !!! *1kg de veau *1cs de ras el hanout, 4 cs d'huile d'olive,1 noisette de beurre, 2cs de crème fraîche, *1 bol d'olive verte dénoyauté, sel, poivre *2...

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Tags: girolles, veau

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9 septembre 2010

Patisserie de l'aid

Voici quelques pâtisserie Algérienne pour l'aid, j'ai pas le temps (boulot, enfant, etc....) de mettre les recettes donc à venir!!! Je vous souhaite de bien finir le Ramadan!! carré choco-noix griwech inspiré de cette recette ici sablé coco et abricot...

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Tags: Patisserie Algerienne

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5 septembre 2010

M'SEMEN Algerien (pain)

M'SEMEN 1kg de semoule fine, 500 g de farine, 1 bol d'huile, 1 cs de sel, eau tiède.Mettre la MAP programme pâte : Assembler la semoule avec la farine, ajouter le sel, de l'eau tiède petit à petit, pour obtenir une pâte très lisse et malléable, couvrir...

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Tags: algerien, m'semen

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31 août 2010

beignet de poulet au curry

1.5 kg de pilons de pouletpersil en poudre, thym, ail2 oignonscurrysel, poivre2 œufs1 verre de farine1 verre de laithuile pour la friture 1-faire bouillir les pilons dans un bouillon d'eau, de sel, de thym et d'oignons pendant 30 minutes, égoutter et...

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Tags: poulet, curry

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